三月に入り、福寿草が顔を出し梅の花も咲きだしました。

今月は花わさびの鯛の子和え、浅利と独活の梅和え、桜チーズ豆腐、細魚の黄身寿司、蛍烏賊の酢味噌掛け、三色の菱豆腐、竹の子の煮物、蕗の薹の天ぷら、さごしの桜おろしなどです。楓のコースには茶碗蒸しとお造りが付きます。

舞のコースは、白魚のかき揚げ。雅のコースは、合鴨のみぞれ鍋をご用意いたします。

店内は、一足早く桜や菜の花が満開です。春も間近ですね。

今月の木箱弁当は、先付に沢庵と烏賊や水菜で和え物にしました。節分にちなみ、五色豆、鰯の梅煮。他に袱紗焼や蟹味噌豆腐と大根の博多、キウイフルーツのすり流し等。お魚は、鰆の松本一本葱を使った葱みそ焼きです。楓のコースは、お造りと先月に引き続き白子の茶碗蒸しが付きます。舞のコースは、他に白魚のかき揚げ。雅のコースは、他に合鴨のみぞれ鍋をご用意いたします。

ランチタイムは通常通り、木箱のお弁当でのご用意となります。

お正月が過ぎ、寒さが一段と厳しい季節になりました。暖かいものがおいしい季節ですね。

今月の木箱弁当は、南瓜のすり流し、京なます、金子の白和え、黒豆、さつま芋の鉄扇、湿地の真砂子和え、穴子の白菜巻、鮭の西京焼き、出汁巻玉子等です。

楓のコースには、お造りと、白子の茶碗蒸し。舞のコースは、他に海老と野菜の天ぷら。雅のコースは他に鶏の朴葉焼です。

おおつきさんにお花を生けていただきました。

葉牡丹、松や南天とお正月らしくとても素敵です。