安曇野の梅もちらほらと咲きだし、庭の山茱萸の黄色の花も、もうすぐ見られそうです。

今月の木箱弁当は、いちご豆腐の鶯あん、お雛祭りの蕪雛寿司、蛤の雪洞和え、菱玉子、花わさびのお浸し、蕗の薹の天ぷら、鯛の塩焼き桜葉おろし添え、竹の子と若布の煮物などです。楓からの御用意となるお造りは安曇野の信州サーモンをからし酢味噌でどうぞ。引き続き、舞での御用意の揚げ物は白魚のかき揚げ、雅でのご用意の台の物は続き鶏つみれ鍋の御用意となります。

おおつきさんに桜を生けていただきました。

やっと春らしくなってきました。外には福寿草が黄色の花を咲かせています。

おおつきさん、いつも素敵なお花をありがとうございます。

小鉢は自家製の沢庵と水菜や烏賊であえ物に仕立てました。鰆の葱みそ焼き、かぼちゃ饅頭、手作りこんにゃくの田楽、ほうれん草は懐かしいはったいこで和えてみました。また節分にちなみまして、大豆のふくら煮、鰯の梅煮などご用意しております。

卒園、卒業シーズンになりました。ご家族ご友人との会食にいかがですか。懐石のコース料理もお待ちしております。

立春が過ぎましたが、まだまだ寒い日が続きます。皆様、お風邪など召されませぬようご自愛ください。

椿の花や柳の枝が春の訪れを待ちわびています。

今月の木箱弁当は、南瓜のスープやサーモンのめた、手作り豆腐、紅白なます、穴子の白菜巻、鮭の西京漬け、カニ味噌の茶碗蒸し等です。デザートはラフランスのワイン煮。雅には鶏のつみれ鍋を用意いたします。