虫の音が聞こえ、稲の穂もだいぶ色づいてきました。少しづつ秋めいて来たでしょうか。稲刈りもお天気を見ながらぼちぼち始まります。今月下旬には新米を届けられるでしょうか。

今月の木箱弁当のコースには、先付にりんご和え。木箱弁当にオクラとろろ、南瓜和え、サンマの卯の花、とうもろこし豆腐の田楽、衣かつぎ、鳥そぼろのじゃが芋饅頭、鮭の西京漬け、さつま芋のレモン煮等です。楓のコースは鱧と海老の茶碗蒸しとお造り。　舞のコースは他にカマスと舞茸のあられ揚げ。　雅のコースは他に鶏の朴葉焼です。　また、今月はご希望により栗ご飯をお選びいただけます。

8月に入りました。安曇野もまだまだ夏真っ盛りです。田んぼの稲も穂が出そろい白い小さな花が咲いています。例年より少し早めですね。花はほんの少しの間しか見れません。

今月も玉手箱でご用意させていただきます。先付はじゃが芋の冷すり流し、玉手箱にぶどう豆、玉蜀黍豆腐、白瓜の雷干、南瓜と湿地の含ませ煮、鰯の梅煮、焼き茄子の煮凝り、枝豆塩茹で。楓のコースは焼き茄子そーめんとお造り。　舞のコースは他にトビウオと舞茸のあられ揚げ。　雅のコースは他に鶏の朴葉焼です。

今月から木箱弁当が新たになりました。これまでと変わらずどうぞよろしくお願いいたします。

今月の献立は、先付に若布のすり流し、玉手箱には蛸と胡瓜のレモン和え、酒盗のポテトサラダ、冬瓜、ひじきのピーナッツ和え、合鴨の塩蒸し、出し巻卵、長芋の羹、茄子の翡翠煮、焼き物は鮭の塩焼き胡瓜酢かけです。　楓のコースは滝川豆腐とお造りが付きます。　舞のコースは他に海老と野菜の天ぷら。　雅のコースは同じく鶏の朴葉焼です。

今月も引続き鯛の山椒御飯がお選びいただけます。

毎年6月ってこんなに暑かったでしたっけ？アルプスの雪解けも例年よりも早い感じがします。

今月の木箱弁当は涼やかに、えんどう豆の豆腐のジュレかけや、さっぱりとしたもずく酢、胡瓜のしらす和えや、鯵の麹漬け、枝豆と玉蜀黍のひろうす、豚の角煮、お茄子の煮びたし、等々初夏の野菜でお待ちしています。また、先月に引き続き鯛の出汁で炊いた鯛ご飯をご用意しております。

来月から、木箱弁当をちょっと変えてみようかなと思っています。乞うご期待。

ナナカマドの芽吹きやカーネーション、カラーなど初夏の彩りです。向日葵も生けていただきました。”ちょっと早いかな？”と高橋さん。黄色が華やかです。